Alexander Herrera

Alexander Herrera se formó en diferentes escuelas de la Isla de Gran Canaria. Después de terminar su formación académica trabajó en diferentes locales de comida tradicional hasta llegar al restaurante La Aquarela, galardonado con 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol. 

Este rodaje gastronómico asentó sus bases con una mezcla de cocina tradicional y moderna. Y en 2024 da el paso de emprender y se hace cargo de la cocina del restaurante Sábor donde, elabora una cocina inspirada entorno al respeto por el producto con la mezcla de técnicas clásicas como actuales.