Isidoro Jiménez

Técnico de la Dirección General de Ganadería de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias

Vicente es técnico en industrias lácteas y realizó sus estudios de Maestro Quesero en la Escuela Nacional de Industrias Lácteas en Madrid. También ha estado formándose con distintos productores de queso tanto en España como en Francia y Suiza.

Desde hace treinta y cinco años ejerce como técnico asesorando a queserías por toda Canarias y también a productores en otros países como India, Venezuela, Cabo Verde, Argentina, México etc.