Octávio Freitas

Octávio Freitas nació en Câmara de Lobos y, gracias a una fuerte conexión familiar con la gastronomía y la comida, descubrió que quería ser cocinero a los 11 años. Se graduó en la Escuela Profesional de Hostelería y Turismo de Madeira y fue allí donde aprendió más sobre las tradiciones de la isla, las aventuras gastronómicas y la sabiduría regional. 

Le apasiona todo lo que proviene de la tierra y tiene una visión curiosa de los productos tradicionales y su uso en su cocina, dedicándose a los huertos ecológicos e investigando y estudiando los ingredientes típicos de Madeira. Fundó la bodega Octávio Freitas y lanzó su primer vino, Galatrixa, de viñedos plantados en su propiedad.

Chef ejecutivo de los hoteles The Views y del restaurante Desarma, sorprende con una cocina de sensaciones creada a partir de los ingredientes más tradicionales, en una mezcla de originalidad y sencillez, que realza un baile de sentidos en la boca. 

Es autor del libro Receitas com Mel (Recetas con miel), un archivo de conocimientos sobre la miel de caña de azúcar de la isla, y ha sido protagonista y promotor de la cultura gastronómica madeirense en los siete mares y autor de varios programas de radio y televisión regionales.