Carlos García-Adámez

Empezó como cualquier chico que ayuda a sus familiares en casa, pero el espaldarazo definitivo hacia la cocina fué durante sus años de estudiante en Salamanca mientras compartía piso con un compañero que era cocinero. Pasó así de la filología hispánica a las ollas y sartenes.

Trabajó en cocinas de Salamanca y Zamora, y después estudió el ciclo formativo medio de cocina en Jarandilla de la Vera (Cáceres). A partir de ahí recorrió restaurantes de Cáceres, Dublín, Ibiza o Madrid, con David García en El Corral de la Morería. Tuvo la oportunidad de estudiar en el Basque Culinary Center, un máster de Técnicas, Producto y Creatividad, dónde realizó un proyecto sobre Sostenibilidad en el ámbito rural. 

Después de varias experiencias, le ofrecieron llevar la cocina de Hábitat Cigüeña Negra donde ha desarrollado todo lo aprendido. Esta finca es un hotel rural en Cáceres con dehesa y olivar propios en plena Sierra de Gata en la que al frente de su restaurante Carlos homenajea las mejores carnes de la dehesa a través de un viaje gastronómico por Extremadura.